Постановление ГК стандартизации РБ бн 10.09.1997 Изменение №1 в Государственный стандарт Республики Беларусь СТБ 979-94 "Напитки плодовые крепкие. Общие технические условия"

Группа Н73

ИЗМЕНЕНИЕ № 1  СТБ 979-94

НАПИТКИ ПЛОДОВЫЕ КРЕПКИЕ

Общие технические условия

НАПІТКІ ПЛАДОВЫЯ МОЦНЫЯ

Агульныя тэхнічныя ўмовы

Утверждено и введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 10 сентября 1997 г. № 11

Дата введения 1998-01-01

Раздел 1. Первый абзац после слов «других пищевых продуктов» добавить словами:

«с последующим насыщением двуокисью углерода (газированные напитки) или без него (негазированные напитки)».

Раздел 2 заменить ссылки: «ГОСТ 26929-86 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения токсичных элементов» на «ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов»;

дополнить абзацами (перед первым абзацем):

«В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:

СТБ 1036-97 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Методы отбора проб для определения показателей безопасности

ГОСТ 9218-86 Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные средства. Общие технические условия

ГОСТ 13195-73 Вина, виноматериалы, коньяки и коньячные спирты, соки плодово- ягодные спиртованные. Метод определения железа

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов

ГОСТ 14351-73 Вина, виноматериалы и коньячные спирты. Метод определения свободной и общей сернистой кислот

ГОСТ 23943-80 Вина и коньяки. Методы определения полноты налива в бутылки ГОСТ 28685-90 Вина игристые. Общие технические условия»

Пункт 3.2.2 Таблицу 1 изложить в новой редакции: Таблица 1

Наименование показателя	Значение	Метод анализа
Объемная доля этилового спирта, % –для негазированных напитков –для газированных напитков	9–20 9–11	По ГОСТ 13191
Массовая концентрация сахаров, г/100 см3	3–25	По ГОСТ 13192
Массовая концентрация титруемых кислот, в пересчете на лимонную, г/100 см3	0,3–0,7	По ГОСТ 14252
Давление двуокиси углерода в бутылке для газированных напитков, при температуре 20 °С, кПа, не менее	200,0	По ГОСТ 12258

 

Пункт 3.2.6 изложить в новой редакции:

–«3.2.6 Массовая концентрация летучих кислот в пересчете на уксусную не должна превышать:

–0,5 г/дм – для плодовых крепких напитков, изготовленных на основе сброженно- спиртовых соков и виноматериалов;

0,3 г/дм% – для всех остальных.».

Подраздел 3.4 изложить в новой редакции:

3.4.1«3.4 Упаковка, маркировка

3.4.1.1Упаковка и маркировка плодовых крепких напитков, кроме газированных, – по ГОСТ 5575.

3.4.1.2Плодовые крепкие напитки также разливают в другие типы стеклянных бутылок вместимостью до 2000 см3, разрешенных Минздравом Республики Беларусь для контакта сданным видом продукции.

3.4.1.3При розливе по объему предельное отклонение для отдельной бутылки вместимостью свыше 800 см от номинальной вместимости при температуре (20+(),5) °С допускается +0,8 %.

3.4.1.4При розливе по объему или но уровню среднее отклонение для 25 бутылок вместимостью свыше 800 см от номинальной вместимости при температуре (20+0,5) °С не должно превышать +0,5 %.

–На этикетке дополнительно указывают:

–надпись: «Напиток плодовый крепкий»;

–состав купажа;

3.4.2обозначение настоящего стандарта без года утверждения.

3.4.2.1Упаковка, маркировка газированных напитков.

–Упаковка и маркировка газированных напитков – по ГОСТ 28685. На этикетке дополнительно указывают:

–надпись: «Напиток плодовый крепкий газированный»;

–объемную долю этилового спирта, %;

–содержание сахара, %;

3.4.3обозначение настоящего стандарта без года утверждения.

3.4.4Допускается применение других укупорочных средств, разрешенных Минздравом Республики Беларусь для контакта с данным видом продукции.

3.4.5Допускается на бутылки с плодовыми крепкими напитками, помимо этикетки, наклеивать кольеретку, рекламную этикетку с оборотной стороны бутылки.

3.4.6Текст маркировки выполняют на белорусском языке, при необходимости на русском или на языке заказчика. При поставках на экспорт на транспортной таре наносится надпись: «Зроблена ў Беларусі».

Напитки плодовые крепкие негазированные (полуфабрикат) заковывают в деревянные бочки, титановые сварные бочки и в другие виды тары, разрешенные к применению Минздравом Республики Беларусь.

3.4.7В бочках с напитком, предназначенных для транспортирования, должно быть оставлено 5 % свободного пространства от общей вместимости бочки. Деревянные бочки закрывают поперечными шпунтами, од которые подкладывают чистый холст или рогожу. Сверху шпунта прибивают жестяную пластинку.

–Маркирование бочек – по ГОСТ 14192 с указанием:

–наименования предприятия-изготовителя;

–наименования напитка;

–объемной доли этилового спирта, %;

–даты розлива;

–условий хранения;

–обозначения настоящего стандарта;

–массы брутто и нетто;

номера бочки.».

Пункт 4.3 Исключить слова: «и радионуклидов». Раздел 4 дополнить пунктом – 4.4:

«4.4 Контроль за уровнем радиоактивного загрязнения продукции осуществляется в соответствии со схемой радиационного контроля, согласованной и утвержденной в установленном порядке.».

Пункт 5.1 после ссылки на ГОСТ 14137 дополнить словами: «отбор проб для определения показателей безопасности – по СТБ 1036».

Пункт 5.2 после ссылки па ГОСТ 14251 дополнить ссылками: ГОСТ 13195 или ГОСТ 26928, ГОСТ 14351, ГОСТ 23943;

Пункт 5.4 исключить.

Пункт 5.6 изложить в новой редакции: «5.6 Содержание радионуклидов определяют по методикам выполнения измерений, утвержденным в установленном порядке и включенным в Перечень [1].»

Пункт 6.1 дополнить абзацами:

«Напитки плодовые крепкие (полуфабрикат) транспортируют железнодорожным транспортом в крытых транспортных средствах и специальных железнодорожных цистернах, а также водным, автомобильным транспортом в транспортной таре или автомобильных цистернах по ГОСТ 9218 в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.

Цистерны должны быть изготовлены из нержавеющей стали или иметь защитные покрытия, разрешенные Минздравом Республики Беларусь для данного вида продукции».

Пункт 6.3 изложить в новой редакции:

«6.3 Срок хранения напитков плодовых крепких со дня розлива – не менее 3 месяцев.

Срок хранения для конкретного наименования напитка указывают в рецептуре, утвержденной в установленном порядке.».

Стандарт дополнить приложением А:

«Приложение А (информационное)

Библиография

[1] «Перечень методических документов в области радиационного контроля, допущенных к применению в Республике Беларусь»

(ИУС РБ № 5 1997 г.)