Постановление Минздрав РБ 104 27.11.2017 О внесении изменений и дополнений в постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21 июня 2013 г. № 52

ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

27 ноября 2017 г. № 104

О внесении изменений и дополнений в постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21 июня 2013 г. № 52

На  основании  статьи  13  Закона  Республики  Беларусь  от  7 января  2012 года «О санитарно-эпидемиологическом  благополучии  населения»,  абзаца  второго подпункта 8.32 пункта 8 Положения о Министерстве здравоохранения Республики Беларусь, утвержденного постановлением  Совета  Министров  Республики  Беларусь  от 28 октября 2011 г. № 1446 «О некоторых вопросах Министерства здравоохранения и мерах по реализации Указа Президента Республики Беларусь от 11 августа 2011 г. № 360», Министерство здравоохранения Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1.Внести в постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 21 июня 2013 г. № 52 «Об утверждении Санитарных норм и правил «Требования к продовольственному   сырью   и   пищевым   продуктам»,   Гигиенического   норматива

«Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов» и признании утратившими силу некоторых постановлений Министерства здравоохранения Республики Беларусь»  следующие изменения и дополнения:

1.1.в Гигиеническом нормативе «Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов», утвержденном этим постановлением:

1.1.1.столбцы 2, 3 и 4 абзаца второго подпункта 3.7.2 пункта 3.7 дополнить строкой следующего содержания:

 

2	3	4
«бактерии рода Proteus в 1 г	не допускаются»;

 

1.1.2.в  строке  девятнадцатой  столбца  3  подпункта  7.2  пункта  7  цифры  «8,0» заменить цифрами «2,0»;

1.1.3.в строке двадцатой столбца 3 подпункта 7.2 пункта 7 цифры «20,0» заменить цифрами «2,0»;

1.1.4.в  строке  двадцать  третьей  столбца  3  подпункта  7.3  пункта  7  цифры  «8,0» заменить цифрами «2,0»;

1.1.5.таблицу 3 подпункта 12.5.1 пункта 12 изложить в следующей редакции:

«Таблица 3

Микробиологические показатели

Микроорганизмы, выявленные в консервах	Допустимые уровни
1	2
Микробиологические показатели:	Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы «А»
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно- анаэробные микроорганизмы группы B.subtilis	Не более 11 клеток в 1 г (куб. см) продукции
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно- анаэробные микроорганизмы группы B.сereus и (или) B.polymyxa	Не допускаются в 1 г (куб. см) продукции
Мезофильные клостридии C. botulinum и (или) C.perfringens	Не допускаются в 10 г (куб. см) продукции

 

Мезофильные клостридии (кроме C.botulinum и (или) C.Perfringens)	Не более 1 клетки в 10 г (куб. см) продукции
Неспорообразующие микроорганизмы, в т.ч. молочнокислые и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи	Не допускаются в 1 г (куб. см) продукции
Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы	Не допускаются в 1 г (куб. см) продукции»;

 

1.1.6.таблицу 3 подпункта 12.5.2 пункта 12 изложить в следующей редакции:

«Таблица 3

Микробиологические показатели

Микроорганизмы, выявленные в консервах	Допустимые уровни
1	2
Микробиологические показатели:	Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы «А»
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно- анаэробные микроорганизмы группы B.subtilis	Не более 11 клеток в 1 г (куб. см) продукции
Спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно- анаэробные микроорганизмы группы B.сereus и (или) B.polymyxa	Не допускаются в 1 г (куб. см) продукции
Мезофильные клостридии C.botulinum и (или) C.perfringens	Не допускаются в 10 г (куб. см) продукции
Мезофильные клостридии (кроме C.botulinum и (или) C.Perfringens)	Не более 1 клетки в 10 г (куб. см) продукции
Неспорообразующие микроорганизмы, в т.ч. молочнокислые и (или) плесневые грибы, и (или) дрожжи	Не допускаются в 1 г (куб. см) продукции
Спорообразующие термофильные анаэробные, аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы	Не допускаются в 1 г (куб. см) продукции».

2.Настоящее постановление вступает в силу с 1 января 2018 г.

Министр           В.А.Малашко