Декларация РБ бн 26.02.2009 Изменение №4 в Государственный стандарт Республики Беларусь СТБ 1334-2003 "Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия"

МКС 67.160.10

ИЗМЕНЕНИЕ № 4 СТБ 1334-2003

СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ РЕКТИФИКОВАННЫЙ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ

Технические условия

СПІРТ ЭТЫЛАВЫ РЭКТЫФІКАВАНЫ З ХАРЧОВАЙ СЫРАВІНЫ

Тэхнічныя ўмовы

Введено в действие постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 26.02.2009 № 9

Дата введения 2009-05-01

По всему тексту стандарта заменить слово: «НД» на «ТНПА» (2 раза). Раздел 1 изложить в новой редакции:

«1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на этиловый ректификованный спирт из пищевого сырья (далее – этиловый ректификованный спирт)».

Раздел 2. Первый абзац изложить в новой редакции:

«В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:»; исключить ссылку: ГОСТ 5105-82;

заменить ссылку: СТБ ГОСТ Р 51698-2001 на «СТБ ГОСТ Р 51698-2001 Водка и спирт этиловый из пищевого сырья. Газохроматографический экспресс-метод определения содержания токсичных микропримесей»;

дополнить примечанием:

«Примечание – При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие технических нормативных правовых актов в области технического нормирования и стандартизации (далее – ТНПА) по каталогу, составленному по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году.

Если ссылочные ТНПА заменены (изменены), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененными (измененными) ТНПА. Если ссылочные ТНПА отменены без замены, то положение, в котором дана ссылка на них, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку».

Стандарт дополнить разделом – 2а (после раздела – 2):

«2а Термины и определения

В настоящем стандарте применяют термины с соответствующими определениями:

2а.1 этиловый ректификованный спирт из пищевого сырья (Ндп. спирт- ректификат): Этиловый спирт, приготовляемый брагоректификацией зрелой бражки, ректификацией этилового спирта-сырца из пищевого сырья или головной фракции этилового спирта из пищевого сырья.

Примечание – Из головной фракции этилового спирта из пищевого сырья вырабатывают этиловый ректификованный спирт высшей очистки и 1-го сорта.

2а.2 этиловый спирт-сырец из пищевого сырья: Этиловый спирт, полученный путем перегонки спиртовой бражки и предназначенный для производства этилового ректификованного спирта из пищевого сырья».

Раздел 3. Первый абзац изложить в новой редакции:

«В зависимости от степени очистки этиловый ректификованный спирт подразделяют на сорта:»;

дополнить абзацами (после последнего):

«– «Эталон-100»;

–«Поречье Премиум»;

–«Придвинье».

Пункты 4.1.2 и 4.1.3. Таблицы 1 и 2 изложить в новой редакции:

«Таблица 1

Наименование показателя	Характеристика
Внешний вид	Прозрачная жидкость без посторонних частиц
Цвет	Бесцветная жидкость
Запах	Характерный спиртовой, без запаха посторонних веществ
Вкус	Характерный для конкретного сорта этилового ректификованного спирта, изготовленного из соответствующего сырья, без привкуса посторонних веществ

Таблица 2

Наименование показателя	Значение для спирта											Метод контроля
	1-го сорта	высшей очистки	«Базис»	«Экстра»	«Люкс»	«Элита»	«Полесье»	«Крышталь супер-люкс»	«Эталон- 100»	«Поречье Премиум»	«Придвинье»
Объемная доля этилового спирта, %, не менее	96,0	96,2	96,0	96,3	96,3	96,3	96,3	96,3	96,3	96,3	96,3	По ГОСТ 5964
Проба на чистоту с серной кислотой	Выдерживает											По ГОСТ 5964
Проба на окисляемость, мин, при 20 °С, не менее	10	15	20	20	22	24	26	26	26	26	24	По ГОСТ 5964
Массовая концентрация уксусного альдегида в пересчете на безводный спирт, мг/дм3, не более	10,0	4,0	4,0	2,0	1,0	2,0	1,0	1,0	1,0	0,9	1,0	По СТБ ГОСТ Р 51698
Массовая концентрация сивушного масла: – 1-пропанол, 2-пропанол, спирт изобутиловый, 1-бутанол, спирт изоамиловый в пересчете на безводный спирт, мг/дм3, не более	35,0	8,0	5,0	5,0	5,0	5,0	3,0	5,0	1,0	0,9	0,9	По СТБ ГОСТ Р 51698
Массовая концентрация сложных эфиров: – метилацетата и этилацетата в пересчете на безводный спирт, мг/дм3, не более	30,0	10,0	10,0	10,0	5,0	5,0	2	3	2	2	2	По СТБ ГОСТ Р 51698
Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт, %, не более	0,05	0,03	0,03	0,02	0,01	0,01	0,01	0,01	0,01	0,005	0,01	По СТБ ГОСТ Р 51698
Массовая концентрация свободных кислот (без СО2) в пересчете на безводный спирт, мг/дм3, не более	20	15	15	12	8	6	6	6	6	6	6	По ГОСТ 5964
Наличие фурфурола	Не допускается											По ГОСТ 5964

Дополнить пунктом – 4.1.3а (после 4.1.3):

«4.1.3а Требования к этиловому ректификованному спирту, изложенные в 4.1.3 (в части объемной доли метилового спирта, массовых концентраций уксусного альдегида, сивушного масла, сложных эфиров), направлены на обеспечение его безопасности для жизни и здоровья населения».

Пункт 4.2.1 изложить в новой редакции:

«4.2.1 Этиловые ректификованные спирты «Крышталь супер-люкс», «Люкс», «Экстра» и «Базис» изготавливают из различных видов зерна и/или смеси зерна и картофеля (количество крахмала картофеля в смеси не должно превышать 35 % при изготовлении спиртов «Крышталь супер-люкс», «Люкс», 60 % – при изготовлении спиртов «Экстра» и «Базис»).

Этиловый ректификованный спирт «Элита» изготавливают из смеси зерна в здоровом состоянии (количество пшеницы в смеси – не менее 80 %). В качестве осахаривающего материала используют только зеленый солод.

Этиловый ректификованный спирт «Полесье» изготавливают из смеси зерна в здоровом состоянии. В качестве осахаривающего материала используют ферментные препараты.

Этиловый ректификованный спирт «Эталон-100» изготавливают из различных видов зерна и/или смеси зерна и картофеля (количество крахмала картофеля в смеси не должно превышать 35 % при его изготовлении). В качестве осахаривающих материалов используют ферментные препараты и/или солод.

Этиловый ректификованный спирт «Поречье Премиум» изготавливают из смеси зерна в здоровом состоянии и этилового спирта-сырца, полученного из смеси зерна в здоровом состоянии. В качестве осахаривающих материалов используют ферментные препараты и/или солод.

Этиловый ректификованный спирт «Придвинье» изготавливают из смеси зерна в здоровом состоянии. В качестве осахаривающих материалов используют ферментные препараты и/или солод.

Допускается устанавливать требования к соотношению видов сырья при изготовлении этилового ректификованного спирта для экспорта условиями, оговоренными в контракте».

Пункт 4.2.2. Первый абзац изложить в новой редакции:

«4.2.2 Этиловые ректификованные спирты высшей очистки и 1-го сорта в зависимости от исходного сырья изготавливают:»;

дополнить примечанием (перед последним абзацем):

«Примечание – Этиловый ректификованный спирт, вырабатываемый из головной фракции этилового спирта, для производства ликеро-водочных изделий не используется».

Дополнить пунктом – 4.2.4:

«4.2.4 Конкретные требования к качеству применяемого сырья и вспомогательных материалов и/или ссылки на ТНПА устанавливают в технологических регламентах и технологических инструкциях».

Пункт 4.3.2 изложить в новой редакции:

«4.3.2 Допускается разливать этиловый ректификованный спирт в виды и типы тары в соответствии с [1].

Упаковка и укупорка тары с этиловым ректификованным спиртом должны обеспечивать его качество, безопасность, сохранность и соответствовать требованиям ГОСТ 26319».

Дополнить пунктом – 4.3.4:

«4.3.4 Степень заполнения транспортной тары рассчитывают с учетом полного использования вместимости и объемного расширения этилового ректификованного спирта при возможном перепаде температуры в процессе транспортирования и хранения.

Цистерны, бочки, фляги, бутыли и другие емкости в весенне-летний период (апрель– сентябрь) должны заполняться этиловым ректификованным спиртом не более чем на 95 % объема, а в осенне-зимний период (октябрь–март) – не более чем на 97 %».

Подраздел 4.4 изложить в новой редакции:

«4.4 Маркировка

Транспортная маркировка – по ГОСТ 14192. Маркировка, характеризующая транспортную опасность груза, – в соответствии с требованиями ГОСТ 19433 и правилами перевозки опасных грузов, действующими на соответствующих видах транспорта».

Пункт 5.4 изложить в новой редакции:

«5.4 В аварийных условиях при повышенной концентрации этилового спирта в воздухе, а также при пожаре следует использовать средства индивидуальной защиты органов дыхания в соответствии с [2]».

Разделы 6–8 изложить в новой редакции:

«6 Правила приемки

6.1Правила приемки – по ГОСТ 5964, [1] и настоящему стандарту.

6.1.1Этиловый ректификованный спирт принимают партиями. Партией считают определенное количество этилового ректификованного спирта одного наименования, одной даты отпуска, оформленное одним удостоверением качества и безопасности, одним сопроводительным документом.

При транспортировании этилового ректификованного спирта в цистернах каждая цистерна принимается за партию.

6.1.2В удостоверении качества и безопасности должно быть указано:

–номер удостоверения и дата его выдачи;

–наименование и местонахождение (юридический адрес, включая страну) изготовителя;

–наименование этилового ректификованного спирта;

–наименование использованного сырья;

–объем отгружаемого этилового ректификованного спирта в декалитрах безводного спирта;

–количество мест в партии;

–номер товарно-транспортной накладной или транспортной железнодорожной накладной;

–результаты контроля органолептических и физико-химических показателей (фактические);

–обозначение настоящего стандарта;

–подтверждение соответствия требованиям настоящего стандарта;

–информация о подтверждении соответствия.

Удостоверение качества и безопасности должно быть заверено подписями ответственных лиц и оригинальной печатью.

6.2Органолептические и физико-химические показатели этилового ректификованного спирта, качество упаковки и маркировки тары определяют в каждой партии продукта.

6.3Контроль содержания токсичных элементов осуществляют в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции с учетом требований законодательства Республики Беларусь.

6.4Контроль уровня радиоактивного загрязнения продукции осуществляют в соответствии со схемой радиационного контроля, согласованной и утвержденной в установленном законодательством порядке.

7Методы контроля

7.1Отбор и подготовка проб – по ГОСТ 5964, СТБ 1036, СТБ 1053, ГОСТ 26929.

7.2Методы анализа – по ГОСТ 5964, СТБ ГОСТ Р 51698.

7.3Определение токсичных элементов – по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538 и методам, утвержденным в установленном законодательством порядке.

7.4Содержание радионуклидов определяют по методикам выполнения измерений, утвержденным в порядке, установленном законодательством».

7.5Контроль соответствия упаковки и маркировки определяют визуально.

8Транспортирование и хранение

8.1Этиловый ректификованный спирт транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки опасных грузов, действующими на соответствующем виде транспорта.

8.2При транспортировании и хранении этилового ректификованного спирта необходимо выполнение требований, установленных [1].

8.3Срок хранения этилового ректификованного спирта не ограничен». Стандарт дополнить разделом – 9:

«9 Гарантии изготовителя

Изготовитель гарантирует соответствие этилового ректификованного спирта требованиям настоящего стандарта при соблюдении условий хранения и транспортирования».

Стандарт дополнить структурным элементом – «Библиография»:

«Библиография

[1]  Положение о порядке учета, хранения, отпуска, приемки, инвентаризации и транспортировки этилового спирта, получаемого из пищевого сырья, этилового ректификованного технического спирта и этилового денатурированного спирта, получаемого из пищевого или непищевого сырья

Утверждено постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 23.12.2004 № 1633

[2] Межотраслевые правила по охране труда при производстве спирта и ликеро- водочных изделий Утверждены постановлением Министерства труда и социальной защиты Республики Беларусь от 29.12.2006 № 166